BMベーカリーマネージャー 店舗台帳

台帳 / 06 項目

発注と在庫 — 棚と冷蔵庫の使い分け

届いた箱は自動では並びません。しまえない箱は、床に残ったままになります。

項目06
区分発注と在庫
最終確認2026-10-28
出典4 件

01発注から陳列までの流れ

発注は店内のパソコンから行います。しばらくすると箱が届き、開けて中身を取り出し、商品の種類に合った棚か冷蔵庫にしまいます。

配信ページは「Be careful not to order more than you can store」と警告しています。収納を超えた注文は、しまえない箱になって売り場を圧迫します。

02冷蔵庫と常温棚

配信ページで明記されている置き場所
商品置き場所根拠
パイ冷蔵庫配信ページに明記
ドーナツ冷蔵庫配信ページに明記
シリアル常温の棚配信ページに明記
パン常温の棚配信ページに明記
ケーキ冷蔵と推測クリーム系のため。公式記載なし
ジュース冷蔵と推測スクリーンショットで冷蔵ケースに並ぶ
ワッフル不明焼き菓子だが公式記載なし

03在庫が入りきらないとき

収納が足りない場合は、棚や冷蔵庫を追加購入します。配信ページは「you’ll have to invest in more shelving or refrigerators」と説明しています。

設備投資は売上を生まないので、序盤は特に重い支出です。発注量を抑えるか、設備を買うかを、翌日の販売予測とセットで決めます。

04置けないときの警告

PRODUCTS_MUSTBE_SAME
同じ棚に別の商品を混ぜようとした。1つの棚は1商品という理解でよい。
BOX_DOESNT_MATCH
箱と棚の種類が合っていない。冷蔵商品を常温棚に置こうとした可能性。
FULL_RACK / FULL_DISPLAY
棚・ディスプレイが満杯。補充より先に売るか、棚を増やす。
FULL_BOX
箱が満杯。開けて中身を出してから運ぶ。
CANT_THROW
その箱は捨てられない。空き箱の片付けと混同しないこと。

05発注量の決め方(推測)

公式に発注量の計算式は公開されていません。ここからは推測ですが、1日の販売数×2日分を上限にし、冷蔵庫の空きが足りない商品は1日分に抑えるのが安全です。

売れ残ると現金が在庫に変わるだけなので、序盤は「売り切れる量」を優先した方が資金繰りが楽になります。

06ライセンス追加後の棚

ライセンスで商品が増えると、必要な棚の種類も増えます。新しいジャンルを解放した直後は、商品を買う前に置き場所を確保してください。

同じ棚に混ぜられない仕様のため、商品ごとに棚の区画が必要です。棚の数が足りないと、届いた商品が売り場に出ず、売上に結びつきません。

TOOL / 計算

値付けとレジ締めの電卓

発注画面の Supply Cost(仕入れ値)と、棚の価格スライダーで決めた売価を入れてください。 1個あたりの粗利と、固定費を回収するのに何個売る必要があるかが出ます。下段はレジの釣り銭計算です。

1. 値付け(粗利と損益分岐)

画面で確認できた売価:
粗利 / 個
$1.39
粗利率
41.0%
1日の粗利
$27.80
損益分岐
18 個
判定
—

判定の境目は当サイトの目安で、ゲーム内の基準ではありません。

2. レジ締め(釣り銭)

釣り銭
$0.27
会計後のレジ
$5.27
状態
OK

レジ内の釣り銭が足りないと、ゲーム内では INSUFFICIENT_CHANGE の警告が出ます。開店前に小銭を多めに入れておく判断に使ってください。